صينية السمك على الطريقة الإيطالية من الأكلات البحرية المحببة لكثير من الناس خاصة فى المناطق الشاطئية، وأهم سر فى عملها هو طبخها بمزاج والصبر على عملها خطوة بخطوة حتى تكون مضبوطة على الشعرة كما يقولون، لذلك تقدم بوابة المواطن أفضل طريقة لعمل صينية السمك على الطريقة الإيطالية بحرفية عالية كالاتي:

مقادير صينية السمك على الطريقة الإيطالية:

- السمك: 1 حبة (سمكة واحدة سليمة) - ملح: 10 مغلفات (أكياس)

طريقة تحضير صينية السمك على الطريقة الإيطالية:

قومي بتنظيف السمكة جيدًا دون قص الزعانف أو إزالة القشور.

ثم يفرش نصف كمية الملح على "ورق فويل".

ثم قومي بوضع السمكة فوق الملح مع ملاحظة قفل بطن السمكة جيدًا حتى لا يتسرب الملح لداخلها.

ثم تغطى السمكة بباقي كمية الملح تمامًا.

يرش الملح بـ"بخاخة" ماء حتى يتماسك، ويسخن الفرن لـ 200 درجة مئوية وندخل السمكة حتى يصفر الملح ويتشقق.

يكسّر الملح بمعلقة ويزال من حول السمك ثم تقدم مع الأرز الأبيض.