البيتزا مع كرات اللحم.. من مطبخ " بوابة المواطن "

السبت 11/أغسطس/2018 - 08:33 م

البيتزا مع كرات اللحم.. من مطبخ "بوابة المواطن"

ندى محمد

طريقة عمل البيتزا مع كرات اللحم وهي واحدة من أشهي المأكولات التي يحبها الأطفال والكبار، دائما تبحث النساء عن طريقة عمل البيتزا بالمنزل بشكل سريع، خاصة أن الأطفال يرغبوا دائما تناولها في معظم الأوقات اليوم، بالرغم من سهولة عملها إلا أنها تدخل ضمن الأسئلة الأكثر انتشارًا.

المقادير:

- البصل: 1 حبة (متوسّط الحجم مفروم) - لحم مفروم: 250 جرامًا

- زيت الزيتون: ملعقة كبيرة (خفيف) - الثوم: فصّان (مدقوق)

- صلصة طماطم: 400 جرامًا - رقائق الفلفل الحار: قبضة (تشيلي فلايكس)

- سكر: قبضة - جبن موزاريلا: 250 جرامًا - أوراق الحبق: قبضة (طازجة)

- عجينة البيتزا: 500

طريقة التحضير:

قومي بتحضير عجينة البيتزا السهلة من مطبخ سيدتي، اضغطي هنا للحصول على وصفة عجينة البيتزا

ثم حضري كرات اللحم والصلصة وفق الآتي: بواسطة اليدين، يخلط نصف كمّ البصل وكلّ اللحم، وينثر الملح والفلفل (حسب الرغبة)، ويُستمرّ في الخلط.

ثم، يشكل الخليط على هيئة كرات صغيرة، وتحفظ الأخيرة في البراد حتى تجمد.

ثم قومي بتسخين نصف كم الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة، وتُقلى كرات اللحم، على دفعات، حتى تمسي بنيّة اللون من جهاتها.

ثم يُصبّ النصف الثاني من الزيت فيها، ويقلى نصف كمّ البصل حتى يشارف على التلوّن بالبنّي.

ثم، يُضاف الثوم، ويُطهى لدقيقة.

ثم تصب الصلصة، ويُضاف كلّ من رقائق الفلفل الحار والسكّر. حين يغلي هذا الخليط، يبقى مغطّى وعلى حرارة خفيفة، لمدّة تراوح بين عشرين دقيقة وخمس وعشرين دقيقة.

ثمّ يُضاف اللحم إلى المقلاة، وتبقى المكوّنات بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة.

تصفى الصلصة بمصفاة ذات ثقوب صغيرة بهدف التخلّص من الماء الزائد.

قومي بتسخين الفرن على حرارة 230 درجةً مئويةً، وتُسخّن داخله صينيتان لخمس عشر دقيقة.

يُنثر السميد في قعري صينيتي الخبز الدافئتين. وتُفرد كرتا العجين داخلهما، وبسرعة تطليان بصلصة البندورة والمكوّنات (اللحم والجبن)، وتخبزان لثماني إلى عشر دقائق.

وتُقدّمان مزدانتين بالحبق الطازج.