المواطن

عاجل
خبير استثمار يكشف أسباب وأهمية تحقيق تحويلات المصريين بالخارج قفزات متتالية وارتفاعها بمعدل 82.7% النقل تدعو شركات القطاع الخاص للاستثمار في قطاع النقل النهري بالتزامن مع تنفيذ خطة شاملة لتطوير القطاع المهيرى من جنيف : تطوير انظمة السلامة والصحة المهنية"طوق نجاة' العامل من المخاطر البيولوجية محافظ أسيوط: ذبح أكثر من 320 أضحية بالمجازر الحكومية في أول يومان من عيد الأضحى المبارك الرئيس السيسي يتلقي إتصالا هاتفيا من رئيس الوزراء الباكستاني اقتصادي يكشف مكاسب ارتفاع تحويلات المصريين بالخارج لـ 26.4 مليار دولار خلال 9 شهور والاحتياطي النقدي لـ 48.5 مليار دولار في مايو وزير الزراعة يطمئن على حالة مسئول حماية الأراضي بسوهاج بعد الاعتداء عليه خلال حملة إزالة تعديات «إمام» يناشد وزير الأوقاف بالتدخل لعلاجه هيثم طواله: شكرا وزارة الداخلية.. رسمت الفرحة في قلوب الأطفال الأيتام في عيد الأضحى نجاح باهر لورشة العمل الإعلامية المتخصصة لشركة إسكندرية للإنتاج الإعلامي والتسويق
رئيس مجلسي
الإدارة والتحرير
مسعد شاهين

الكفتة على الطريقة الإيطالية .. من مطبخ " بوابة المواطن "

الإثنين 13/أغسطس/2018 - 11:08 ص
الكفتة على الطريقة
الكفتة على الطريقة الإيطالية .
أسماء ملكه
طباعة
تقدم بوابة المواطن طريقة عمل الكفتة على الطريقة الإيطالية وهي من الأكلات المعروفة في العالم العربي، ويتميز الطبق بطعمه المميز المستساغ والمرغوب عند الكبار والصغار.

المقادير
كيلو (1000 جم) لحم مفروم،¾ كيلو (750 جم) طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات،¼ كيلو (250 جم) جبن موتزاريلا مقطع مكعبات
،¼ كوب (50 جم) أوراق ريحان طازجة،بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا،3 فصوص ثوم مفروم،ملعقة كبيرة (15 جم) صلصة طماطم
ملعقة صغيرة (5 جم) أُوريجانو مجفف مطحون،ملعقة صغيرة (5 جم) ريحان مجفف مطحون،2 ملعقة كبيرة (15 مل) زيت ملح وفلفل أسود،.
طريقة التحضير:
سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
في وعاء كبير، ضعي اللحم والأوريجانو والريحان المجفف والملح والفلفل اللأسود، وقلبي جيدًا.
شكلي اللحم على شكل كرات، ثم شوحيها في زيت ساخن حتى يُصبح لونها بنيًّا.
ارفعي الكفتة من الزيت، واتركيها جانبًا، ثم ضعي البصل في المقلاة نفسها، وقلبيه باستمرار حتى يذبل.
أضيفي الثوم وصلصة الطماطم ومكعبات الطماطم والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا، ثم اتركيها على نار هادئة لمدة 10 – 15 دقيقة.
رصي كرات اللحم في صينية فرن، ثم وزعي خليط الطماطم والبصل فوقها.
وزعي الجبن والريحان، ثم غطي الصينية بالفويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.
أزيلي الفويل، ثم ضعيها في الفرن مرةً أخرى لمدة 5 دقائق، ثم قدميها ساخنة.
من تتوقع أن يفوز بلقب الدوري المصري 2025
من تتوقع أن يفوز بلقب الدوري المصري 2025
ads
ads
ads
ads
ads