عرض برنامج سفرة و طبلية مع الشيف لمياء فهمي، اليوم الثلاثاء الموافق 14 أغسطس، المذاع على فضائية صدى البلد، طريقة عمل الريش المشوية.

وإليكم المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

1 ك ريش

1 حبة بصل

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

1 معلقة كبيرة خل

1 ملعقة صغيرة بصل باودر

1/2 معلقة صغيرة ثوم باودر

1/2 معلقة صغيرة قرفة ناعمة

1/2 معلقة صغيرة زنجبيل

1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود

1/2 معلقة صغيرة كمون ناعم

طريقة التحضير:

نخلط كل المقادير مع بعض و نتبل بها الريش بعد ذلك نرص الريش في طبق و نخلط عليها باقي الخلطة و نتركها في الثلاجة ساعتين على الأقل.

نسخن الفرن على درجة حرارة 250 و نرص الريش على الشبكة و نشغل الشواية لمدة 20 دقيقة.

بعد ذلك يتم تقلب الريش على الوش الثاني ويتم تشغيل الشواية 20 دقيقة.