أيام قليلة تفصلنا عن عيد الأضحى، وبالتأكيد عيد الاضحي معروف بـ "عيد اللحمة"، حيث تعد الكبسة باللحم من الأكلات الأكثر شيوعًا في عيد الأضحى المبارك، وهي من الأكلات المميزة التي يمكنك تقديمها فى العيد وهي من أفضل وأهم الأكلات المفيدة لأسرتك ويستمتع متناولها بطعم مميز وشهى، لذلك تقدم بوابة المواطن طريقة عمل الكبسة باللحم والتي تكون طريقة تحضيرها كالاتي:

مقادير عمل الكبسة باللحم:

- لحم غنم: 2000 جرام - الأرز: 1 كيلو - البصل: 1 حبة (كبير الحجم)
- الثوم: 4 فصوص - طماطم: 5 حبات - القرفة: ربع ملعقة صغيرة
- الكمون: ربع ملعقة صغيرة - ليمون: 1 حبة (مجفف) - ملح: حسب الرغبة
- بهارات: رشّة - الزنجبيل: 50 جرام - الهيل الأخضر: 3 حبات
- كاجو: 50 جرام - صنوبر: 50 جرام - السمنة: 100 جرام
- الماء: حسب الحاجة - الزيت النباتي: ملعقة كبيرة

طريقة تحضير الكبسة باللحم:

قومي بفرم البصل ناعمًا.

ثم نضعه في قدر الطهو ونضيف إليه الزيت والهيل والقرنفل وعود القرفة وتقلب.

ثم نضيف اللحم والثوم ورشة من البهار والملح والكمون والقرفة الناعمة ونضيف الطماطم المطحونة.

ثم نضيف الماء ونتركه إلى أن ينضج اللحم، يضاف الأرز بعد أن تنضج جميع المكونات.

يسكب في طبق التقديم ويزين بالكاجو والصنوبر ويزين بورق البقدونس وشرائح البصل المقلي.