تكاليف الأضاحي من الذبح إلى الشواء.. ما ينفقه المصري في العيد على اللحوم
الإثنين 20/أغسطس/2018 - 02:01 م
دنيا سمحي
طباعة
يحل علينا غدا الثلاثاء، أول أيام عيد الأضحى المبارك 2018، والسمة الواضحة على عيد الأضحى ومراسمه سواء الدينية، أو العادات السنوية، هي الأضحية، فلا تخلو مائدة غنى أو فقير من لحوم العيد، ينفق المواطنون الأموال في سبيل شراء الأضحية، مرورا بتكلفة ذبحها، ووصولا إلى تكلفة الشواء والطهي في بعض الأحيان، وهو أحيانا الأمر الذي يجعلهم يلجأون إلى الاستعانة بأصحاب المذابح، والتي تعد أشهرها " سوق المدبح"، القائم بالسيدة زينب، سواء لذبح الأضحية، أو شراء اللحوم.
حيث تنتشر محلات بيع كافة أدوات الجزارة وكل ما يمكن أن تحتاجه سواء للذبح أو التقطيع أو الشواء، بدءا من السكاكين وحتى الشوايات وأسياخ الشوى، وغيرها، والتى تتفاوت أسعارها بحسب أحجامها وجودتها، وفي هذا الصدد، ترصد " بوابة المواطن"، رحلة المصريين، من شراء الأضحية في العيد، وحتى ذبحها ومرحلة الشواء، والتكلفة الدفوعة في العملية كلها، والتي نستعرضها فيما يلي:
حيث تنتشر محلات بيع كافة أدوات الجزارة وكل ما يمكن أن تحتاجه سواء للذبح أو التقطيع أو الشواء، بدءا من السكاكين وحتى الشوايات وأسياخ الشوى، وغيرها، والتى تتفاوت أسعارها بحسب أحجامها وجودتها، وفي هذا الصدد، ترصد " بوابة المواطن"، رحلة المصريين، من شراء الأضحية في العيد، وحتى ذبحها ومرحلة الشواء، والتكلفة الدفوعة في العملية كلها، والتي نستعرضها فيما يلي:
أسعار أضاحي العيد 2018
أسعار الأضاحي الحية
أضحية العيد
تتراوح أسعار الأضاحي 2018، من الخرفان بين 75 جنيهاً للكيلو البلدى و80 جنيهاً للبرقى، مقابل 43 و45 جنيهاً الموسم الماضى بزيادة تفوق %75، وبلغ سعر كيلو الماعز 70 جنيهاً فى المتوسط، وبلغت أسعار الأضاحي 2018 ، من اللحم البقرى قائم 60 جنيهاً للكيلو، مقابل 40 جنيهاً بزيادة %50، وارتفعت أسعار الأضاحى 2018، قبل الذبح ليصل سعر الجمال بين 33 و35 جنيها، مقابل 22 جنيها فقط العام الماضى، وهو الأمر الذي يجعل المواطنين اللجوء أحيانا لشراء اللحوم المجمدة وغيرها، نظرا لضيق ذات اليد، وعدم القدرة على شراء اللحوم الحية، أو التوجه إلى محلات الجزارة، لشراء اللحوم المذبوحة، بدلا من شراء الأضحية كاملة، التي بات بعض المواطنين، لا يستطيعون تحمل تكلفتها.
أسعار اللحوم في الأسواق
أسعار لحوم أضاحي العيد
وتبدأ أسعار اللحوم من 80 جنيها و 120 جنيها، لتصل إلى 160 جنيها، ويصل سعر كيلو لحم الرأس الضأن إلى 60 جنيها، ويتراوح سعر لحم الريش بين 100 جنيه للحم الجملى و130 جنيها للكندوز، وتباع الفشة والكرشة بـ20 جنيهات للواحدة.
تكلفة ذبح الأضحية
تكلفة ذبح الأضحية
هناك 486 مجزرا ووحدة ذبح تنتشر فى أنحاء الجمهورية، تقدم خدماتها للجمهور فى عيد الأضحى بالمجان، أى أنها لا تحصل الرسوم المجزرية بقيمة 50 جنيها، ولكن تكلفة الذبح التى يدفعها المضحى للجزار بناء على اتفاق بينهما، ويوفر المجزر الخدمات المطلوبة فى عملية الذبح بداية من المكان والمياه والكهرباء والكشف البيطرى، ومادة ختم الحيوان بعد تحديد صلاحيته للاستخدام وخلوه من الأمراض، وتصل تكلفة الذبح للأضحية فى العيد، والتى يحصل عليها الجزار من المضحى لحوالى 125 – 150 جنيها للضأن، وتتضاعف خارج المجزر، بينما تصل تكلفة ذبح العجول مع التشفية بداخل المجزر إلى 1000 – 1200 جنيها يحصل عليها الجزار من المضحى بحسب الاتفاق، وتزيد عند الذبح خارج المجزر إلى ألفى جنيه.
الكلمات المفتاحية
موضوعات متعلقة
أخبار تهمك
