تعتبر وجبة فخذ الخروف من الوجبات الشهية لذلك تقدم بوابة المواطن طريقة عمل فخذة الخروف وهي من أشهر الأكلات المصرية ويبحث عنها الجميع في عيد الأضحي، والتي يحبها الكثير وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة خطواتها لتحصلي على طبق جانبي مميز.

المقادير:

- فخذ خروف: 2 كيلو ونصف - الخل الأبيض: ربع كوب - كيوي: 1 حبة (مهروس)
- لبن زبادي: 2 كوب - معجون الطماطم: 3 ملاعق كبيرة - ملح: ملعقة كبيرة
- بودرة الثوم: ملعقة صغيرة - هيل: ملعقة صغيرة (مطحون) - القرفة: ملعقة صغيرة (مطحونة)
- فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة - زيت الزيتون: 3 ملاعق كبيرة (لدهن صينية الفرن) - الماء: نصف كوب

طريقة التحضير:

قومي بتشويح لحم فخذة الخروف وادهنيها بالخل الأبيض وانقعيها لليلة كاملة.

بطبق جانبي، اخلطي الكيوي مع اللبن الزبادي والملح والهيل والقرفة والفلفل الأسود ومعجون الطماطم وبودرة الثوم.

ثم ادهني صينية الفرن بزيت الزيتون.

ضعي الفخذة بالصينية وتبيليها بخليط الكيوي.

وبعد ذلك صبي الماء بقاع صينية الفرن.

غطي الصينية بورق الأولمنيوم وأدخليها للفرن المحمى مدة 4 ساعات أو حتى النضوج على درجة حرارة 250.