أجرى مجموعة من الباحثين الكنديين بجامعة "غويلف"، دراسة شارك فيها 32 متطوعًا، طلب منهم تناول طبق من الحبوب و250 ميلي لترا من الحليب في وجبة الإفطار.

وقاموا بتقسيمهم  إلى ثلاث مجموعات، الأولى تناولت حليبًا دسمًا غنيًا بالبروتينات، والثانية تناولت حليبًا متوسط الدسم، والثالثة تناولت حليبًا مخلوط بالماء، "قليل الدسم".

وعكف العلماء طوال النهار، على قياس نسبة الجلوكوز في الدم للمشاركين في الدراسة، فاتضح أن تناول الحليب الغني بالبروتين يقلل من مستوى السكر في الدم، ويحفز إنتاج هرمون يبطئ عملية الهضم، ما يجعل شعور الشبع لدى الإنسان يستمر لفترة أكبر في النهار.