الحلو يحب الحلو.. طريقة عمل الزلابية
الجمعة 31/أغسطس/2018 - 08:22 م
ندى محمد
طباعة
نقدم بوابة المواطن طريقة عمل الزلابية وهى واحدة من الحلويات المحببة للاطفال والكبار ولها شعبية واسعة، والتى تكتسب مذاقًا خاصًا عند المصريين وهى من الحلويات المشهورة أيضا في الدول العربية ولها الكثير من الاسماء المختلفة.
لذلك تعرفي على طريقة عمل الزلابية والتي تكون كالاتي:
مقادير طريقة عمل الزلابية:
- 2 كوب دقيق - كوب ونصف ماء دافئ - ملعقة كبيرة خميرة
- 2 ملعقة كبيرة نشا - ملعقة صغيرة سكر - رشة ملح
- زيت قلى - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتى - عسل نحل أو شربات
- سكر بودرة للتزيين
طريقة تحضير الزلابية:
قومي بتحضير ربع كوب ماء دافئ ونضيف إليه الخميرة والسكر ونقلبهما جيدًا.
ثم نتركهما فى درجة حرارة الغرفة لمدة ربع ساعة
ثم نترك الخميرة حتى يتضاعف حجمها وتتخمر
نحضر إناء كبير ونضع داخله الدقيق ونضيف إليه النشا والملح ونقلبهما بالمضرب اليدوى
ثم ضيفي كمية من الزيت على الدقيق ونقلبهم جيدًا
وبعد ذلك قومي بخليط الخميرة ونصبه على الدقيق ونقلب جيدًا.
ثم نصب باقى الماء بالتدريج مع التقليب بشكل مستمر بالمضرب اليدوى
حين تصبح لدينا عجينة ثقيلة القوام نتركها تتخمر فى مكان دافئ لمدة ساعتين على الأقل
حين تختمر العجينة نضعها فى كيس حلوانى ثم نضع الزيت فى مقلاة عميقة على النار العالية
ننزل قطعة وراء الأخرى من عجينة الزلابية من كيس الحلاونى لكى تكون الزلابية كلها بنفس الحجم والشكل
ثم نقلبها فى الزيت حتى يصبح لونها ذهبى فاتح
نخرج الزلابية من الزيت ونضعها على أوراق المطبخ لنخلصها من الزيت الزائد
نضعها فى طبق التقديم ونرش عليها السكر البودرة أو الشربات
