مكونات العجينة:
3 أكواب من الدقيق.
كوب واحد من الماء الدافئ.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
رشة من الكزبرة، بحيث تكون مفرومة فرما ناعما.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع كوب من زيت الذرة.
رشة صغيرة من الكمون.
الحشوة:
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
250 جراما من اللحم المفروم، مخلوطة مع القليل من الدهنة.
بصلة كبيرة الحجم. قرنان من الفلفل الأخضر.
حبة من الطماطم كبيرة الحجم. ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
ملعقة صغيرة من الملح. فصان من الثوم مهروسين.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
يمكن استعمال زيت الذرة في المَراحل النهائية.
طريقة تحضير الحواوشي:
يخلط اللحم مع البصل والطماطم والفلفل والبقدونس والخل جيدا في وعاء ثم يضاف الملح والفلفل والشطة والبهارات ويخلط جيدا ثم يفتح الخبز ونقوم بحشوه بهذا الخليط ثم نقوم بلفها بورق الزبدة ويدهن بالزيت.
يدخل الفرن على نار عالية لمدة 5 دقائق ثم تخفف النار ويترك لمدة نصف ساعة ويقدم ساخن.