تقدم " بوابة المواطن "، مكرونة بالسجق والسبانخ وهي من الأكلات المشهورة والتي يفضلها الكثير، وكل ما عليك القيام به، هو اتباع مقادير الوصفة وخطواتها لتحصلي على طبق مميز.


المقادير:

½ كيلو (500 جم) مكرونة روتيني (سوستة) أو أي نوع آخر
2 كوب (400 جم) طماطم مقشرة ومفرومة
2 كوب (400 جم) جبن موتزاريلا مبشور
¼ كيلو (250 جم) سجق مقطع قطع صغيرة
¼ كيلو (250 جم) سبانخ
ملعقة كبيرة (15 مل) زيت
بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
2 فص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون
ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات إيطالية (أوريجانو مجفف، ريحان مجفف، زعتر مجفف)
ملح وفلفل أسود

طريقة التحضير:

اسلقي المكرونة في إناء من الماء المغلي به قليل من الملح، واتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء.
على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة دقيقتين.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي السجق، وقلبي حتى يتغير لونه.
أضيفي الطماطم والبهارات الإيطالية والملح والفلفل الأسود وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط على النار لمدة 15 دقيقة.
أضيفي السبانخ، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي المكرونة وقلبي جيدًا.
سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
في صينية فرن، وزعي المكرونة، ثم وزعي الجبن على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة حتى يذوب الجبن ويحمر الوجه.