تقدم بوابة المواطن طريقة عمل محشي الشبت، حيث يختلف طريقة عمل محشي الشبت عن الطرق الاخرى لاصناف المحشي بشكل خاص، لذلك عليك اتباع خطوات طريقة المحشي ومقادير الوصفة للحصول على طبق رئيسي على المائدة بجوار أفراد الاسرة.


مقادير عمل محشي الشبت:
6 أكواب مرق دجاج
5 حزم كبيرة شبت
2 كوب أرز مصري.
بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا
½ كوب طماطم مقشرة ومفرومة ناعمًا
½ كوب خضرة (شبت، بقدونس، كزبرة) مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير محشي الشبت:
على نار متوسطة، ضعي كمية من الماء، واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الشبت إلى الماء المغلي، واغمريه جيدًا بالماء، ثم اتركيه لمدة 12 – 15 دقيقة.
صفي الشبت من الماء جيدًا، ثم ضعيه في ماء مثلج، واتركيه جانبًا.
صفي الأرز من الماء، ثم ضعيه في وعاء كبير، ثم أضيفي إليه البصل والطماطم المفرومة والصلصة والملح والفلفل الأسود والكمون والبهارات والزيت والخضرة، وقلبي جيدًا.
افردي جزءًا من أوراق الشبت على كف يديكِ، ثم ضعي كمية صغيرة من الأرز على طرف الشبت، ثم لفي باقي الشبت على الأرز، واعصريه جيدًا حتى تتخلصي من الماء.
كرري هذه الخطوات مع باقي المقادير، ثم رصيها في قدر كبير، ثم ضعي طبق فوق المحشي.
صبي المرق فوق المحشي ببطء حتى لا يتفكك، واتركيه حتى يغلي.
غطي القدر واتركيه على نار هادئة جدًا لمدة 45 – 60 دقيقة حتى ينضج.