تعتبر طريقة عمل الكرشة والفشة من الأكلات الشعبية التي تحظى بأهمية ورغبة في تناولها في المناسبات، وخاصة في عيد الأضحي فتعتبر الكرشة والكبدة من الأكلات الغنية بالدهون المشبعة للجسم، لذا عليك اتباع طريقة عمل الكرشة والفشة بطريقو أفضل من المسمط، كل ماعليك هو اتباع الخطوات للحصول على افضل طبق.

طريقة عمل الكرشة والفشة
مقادير الكرشة والفشة:
نصف كيلو فشة.
نصف كيلو كرشة.
ملعقة فلفل أسود.
بصلة مفروة ناعم.
لرشة ملح.
ملعقة كمون مطون.
ورقة لورا.
ملعقة خل.
4 فصوص ثوم.
ملعقة لليمون.
ملعقة كزبرة.
2 ملعقة زيت نباتي.
2 ملعقة صوص الطماطم.

طريقة تحضير الكرشة والفشة:
اولا عند أعداد طبق القرشة والفشة يتم غسل الكرشة جيدا بالخل والليمون.
ثم يتم البداية بتقطيع الفشة قطع صغيرة حسب الرغبة.
ثم نقطع الكرشة إلي قطع صغيرة حسب الرغبة.
نقوم بوضع كل من مكونات الفلف والكزبرة الخضراء والكمون.
مع التقليب المستمر على المكونات الموجودة في الوعاء.
نقوم بوضع كل الخلطة على نار هادئة.
نقوم بتشويح البصل مع الفلفل والثوم مع التقليب.
نقوم بوضع الصلصة مع الخليط.
ثم توضع على النار لمدة 15 دقيقة على النار وتقدم مع الخبز.