عرض برنامج على قد الأيد، اليوم السبت الموافق 17 نوفمبر، الذي تقدمه الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل كفتة أرز.

اليكم المكونات وطريقة التحضير:

برنامج " على قد الأيد"

المكونات:

ثلث كوب أرز.

نصف كيلو غراماً لحم المفروم ناعم.

حبة بصل صغيرة مفرومة ناعماً.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.

ربع ملعقة صغيرة قرفة.

ربع ملعقة صغيرة فلفل الأسود.

نصف كوب زيت الذرة.

طريقة تحضير:

غسل الأرز ونقعه بالماء لدقائق معدودة ثم تصفيته جيدا.

وضع الأرز في طبق عميق، بالإضافة إلى البصل و اللحم والبهار والملح والفلفل والقرفة وتقليب المكونات معاً جيداً حتة تختلط جيداً وتلتصق حبات الأرز مع اللحم.

تشكيل اللحم إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.

وضع الزيت في مقلاة واسعة وتسخينه.

قلي كرات الكفتة لمدة دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم إخراجها من زيت القلي ووضعها جانباً.

طريقة تحضير الصلصة:

وضع زيت الزيتون في قدر ستانلس متوسط، وإضافة الثوم وتقليب الثوم بالزيت جيداً ليصبح لونه ذهبياً، وإضافة معجون البندورة والفلفل والملح والماء وترك الصلصة حتى تُطهى لمدة دقيقتين تقريباً.

إضافة الكفتة إلى الصلصة وتركها لتُطهى معها لمدة ربع ساعة تقريباً على نار هادئة حتى تنضج تماماً، وتُقدم الكفتة مع الأرز بالشعيرية.

اقرأ أيضا: فيديو.. بيتك ومطبخك يقدم طريقة عمل البسيمة.. أصحاب الرجيم يمتنعون