قدم برنامج مع الشيف شربينى، اليوم الأحد الموافق 25 نوفمبر، المذاع على فضائية سي بي سي سفرة، طريقة دجاج حار باللبن الرايب.

إليكم المقادير وطريقة التحضير:

المقادير:

فرخة مقطعة
كوب لبن رايب يعادل 250 مللي
بصلة متوسطة مبشورة او مقطعة بشكل ناعم
ملعقة خل كبيرة
ملعقة كبيرة زيت
نصف ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة شطة ناعمة ( إذا رغبت بجعل الدجاج حار يمكنك اضافة ملعقة صغيرة شطة ناعمة او حسب المذاق المفضل )
ملعقة صغيرة و نصف ملح طعام
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

طريقة التحضير:

يتم احضار اناء يوضع به بصلة متوسطة مبشورة او مقطعة بشكل ناعم ، ثم يضاف اليه نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون أو ملعقة صغيرة اذا رغبت ، بالإضافة إلى ملعقة صغيرة ونصف ملح طعام مع نصف ملعقة صغيرة شطة ناعمة مذاق معتدل اما اذا كما ترغب بمذاق حار فيمكنك الزيادة إلى ملعقتين او اربعة معالق صغيرة .

ثم يضاف اليهم نصف ملعقة صغيرة بهارات و ملعقة خل كبيرة ، ويتم التقليب جيدا حتي تندمج المكونات و تمزج جيدا ، بعدها يضاف كوب اللبن الرايب و تقلب مكونات تدبيل دجاج اللبن الرايب جيدا .

يترك اناء تدبيل دجاج اللبن الرايب جانبا و تذهب الي طبق الفراخ المقطعة و بسكين حاد يتم تفتيح كل قطعة من الفراخ بشكل مائل حتى تتشرب تتبيلة دجاج باللبن الرايب .

تغمس قطع الفراخ في تدبيلة دجاج اللبن الرايب و تقلب بداخلها جيدا حتي تتوزع التتبيلة علي الفراخ بالكاملة ، ثم يغطي اناء دجاج اللبن الرايب و تترك في الثلاجة لمدة يوم كامل حتي يمنح اللبن الرايب الدجاج الطراوة الشديدة و يمنحها الطعم المميز .

بعد اخراج دجاج اللبن الرايب من الثلاجة يتم وضعها في صينية تيفال حتى لاتلتصق او يمكنك وضعها في صينية المنيوم او ستانلس و لكن عليك دهنها اولا بالزيت او الزبدة و لا ينزع جلد الدجاج عنها حتى تحفظ في الشوي و لا تحترق ثم يمكنك ازالة الجلد بعد النضج إذا رغبت بذلك .

توضع بقية تبيلة دجاج باللبن الرايب أعلى الدجاج ثم تدخل الفرن علي درجة حرارة متوسطة 180 درجة لمدة 20 دقيقة او حتي تمام النضج .

اقرأ أيضا: فيديو| اكتئاب أم تنمر النتيجة واحدة .. أخر تسجيل صوتى لطالبة الإسكندرية المنتحرة