أهم 4 أكلات صحية فى رأس السنة الميلادية 2018 .. احتفلي وحافظي على رجيمك
الثلاثاء 18/ديسمبر/2018 - 02:46 م
أمل عسكر
طباعة
قبل أيام من الكريسماس أعرفي 4 اكلات صحية فى رأس السنة الميلادية ؛ حيث يقترب الاحتفال بيوم رأس السنة الميلادية وفيه المعظم يتناول العديد من الاطعمة الغير صحية كنوع من الاحتفال بهذا اليوم ويتناسون الدايت الذي كانوا عليه، ولكن يمكنك قضاء اليوم والتمتع به بأكلات مفيدة وغير ضارة إذا كنت من الأشخاص الذين يقومون بنظام غذائي صحي.
في أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل، قشطة نستله، والسكر ويُغلى المزيج ثمّ تُضاف مكعبات الخبز ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح ناعمًا وكثيفًا للغاية، يُضاف ماء الزهر ويُحرك المزيج ثم يوضع جانبًا ليبرد.
يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافة؛ تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلًا.
تُقسّم عجينة المعمول إلى حصص صغيرة وتُرص كل حصة في قعر وجوانب قالب تارت صغير وتُخبز في فرن مُحمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبية اللون، ثم توضع جانبًا لتبرد.
يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كل قطعة معمول باردة.
يُغطى المعمول بشرائح الفواكه، اللوز المحمص والعسل.
اقرأ أيضا..لو مش عايزة تتخني وأنتي حامل.. إعرفي 3 آكلات صحية ليكي ولطفلك
سنقدم لكم 4 أكلات صحية فى رأس السنة الميلادية وفقا لموقع daily medical.
_ طريقة عمل شوربة البروكلي الصحية:
_ المكونات:
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص من الثوم.
2 حزمة من البروكلي المفروم.
1 بطاطس مقشرة ومفرومة.
4 أكواب شوربة دجاج بدون دسم.
ملح وفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة
_ طريقة التحضير:
يتم تسخين ملعقة زيت الزيتون في قدر على النار.
2 يتم تقليب البصل المفروم والثوم قليلًا في الزيت حتى يصبح لينًا.
3 يُضاف البروكلي والبطاطس ومرق الدجاج.
4 يُترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
5 يتم مزج الخليط باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا متجانسًا.
6 يُعاد تسخين الشوربة مرة أخرى.
7 تُقدم الشوربة ساخنة مع إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.
_ عمل عمل كريب السبانخ الصحي في المنزل
_ المكونات:
كوب حليب خالي الدسم.
كوب دقيق أسمر.
1 بيضة. نصف ملعقة فانيليا صغيرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
رذاذ زيت.
500 جرام سبانخ طازجة أو مجمدة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعمة.
3 فصوص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
كوب آخر من الحليب خالي الدسم.
كوب جبن أصفر قليل الدسم.
_ طريقة التحضير:
نضع البيضة، الفانيليا، السكر، الزيت في وعاء ونخفقهم بخلاط يدوي.
نضيف الحليب والدقيق تدريجيا ويخفق باستمرار حتى تتجانس المحتويات.
نسخن المقلاة ونضع فيها رشة زيت.
نضع نصف كوب من مزيج الكريب في المقلاة ونفرده.
نتركه على حرارة متوسطة مع التقليب حتى يتغير لونه من الجهتين.
نضع البصل في مقلاة أخرى مع القليل من الزيت ونسخنه حتى يتغير لونه.
نضيف الثوم والسبانخ والبهارات ونذوب النشا بالحليب البارد ونسكبه أيضًا على السبانخ.
نضيف الجبن ونستمر بالتقليب.
نقوم بحشو الكريب بمزيج السبانخ ونلفها ثم نضع الكريب الملفوف في طبق التقديم ونرش عليه باقي الجبن.
_ عمل تشيز كيك بالشوكولاته بطريقة سهلة وصحية:
_ المكونات:
تحضير الطبقة الأولى، 20 قطعة بسكويت قليل الدسم.
تفاحة متوسطة مقشرة ومهروسة.
50 جرام شيكولاتة غامقة مذوبة.
لتحضير الطبقة الثانية، كوب ونصف من جبن الريكوتا.
200 جرام من الجبن الكريمي قليل الدسم.
ربع كوب فركتوز.
6 ملعقة كبيرة كاكاو.
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 بيضة.
1 صفار بيضة.
نصف كوب دقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
3 ملعقة كبيرة من رقائق الشيكولاتة.
_ طريقة التحضير:
تحضير الطبقة الأولى، نفتت البسكويت في وعاء.
2 نضيف له التفاح والشيكولاتة المذوبة.
3 نخلط جيدا حتى تتجانس المحتويات.
4 نرش صينية التشيز كيك بقطرات قليلة من الزيت ثم نضع طبقة البسكويت في الإناء.
5 ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا لمدة 3 دقائق ثم نخرجها ونتركها.
6 لتحضير الطبقة الثانية، نضع في الخلاط الكهربائي البيض وصفار البيض والفانيليا والفركتوز ونخلط جيدا.
7 نضيف جبن الكريم والريكوتا والدقيق والبيكنج باودر ونخلط حتى يتم الحصول على مزيج سلس.
8 نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ونضع رقائق الشيكولاتة على الوجه.
9 ندخل الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.
طريقة عمل تارت المعمول بالقشطة الصحية في المنزل:
_ المكونات:
2 أكواب أو 320 جرام من السميد الخشن
1 كوب أو 160 جرام من السميد الناعم
¾ كوب أو 150 جرام من السمن٬ الطري
½ كوب أو 100 جرام من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
1 ملعقة طعام من ماء الورد
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
مقادير الحشو:
5 2 أكواب أو 500 مل من الحليب
1 علبة أو 170 جرام من قشطة نستله
1 ملعقة طعام من السكر
6 شرائح من خبز التوست الأبيض٬ المنزوع حوافه والمقطع لبه إلى مكعبات
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
_ طريقة التحضير:
في وعاء، يمزج السميد الخشن والناعم، السمن، السكر، المحلب والخميرة، تُمزج المكونات جيدًا ثمّ تُغطى وتوضع جانبًا في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات على الأقل.
_ طريقة عمل شوربة البروكلي الصحية:
_ المكونات:
1 ملعقة طعام من زيت الزيتون.
1 بصلة كبيرة مفرومة.
2 فص من الثوم.
2 حزمة من البروكلي المفروم.
1 بطاطس مقشرة ومفرومة.
4 أكواب شوربة دجاج بدون دسم.
ملح وفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة
_ طريقة التحضير:
يتم تسخين ملعقة زيت الزيتون في قدر على النار.
2 يتم تقليب البصل المفروم والثوم قليلًا في الزيت حتى يصبح لينًا.
3 يُضاف البروكلي والبطاطس ومرق الدجاج.
4 يُترك المزيج ليغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
5 يتم مزج الخليط باستخدام الخلاط اليدوي حتى يصبح ناعمًا متجانسًا.
6 يُعاد تسخين الشوربة مرة أخرى.
7 تُقدم الشوربة ساخنة مع إضافة الملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة.
_ عمل عمل كريب السبانخ الصحي في المنزل
_ المكونات:
كوب حليب خالي الدسم.
كوب دقيق أسمر.
1 بيضة. نصف ملعقة فانيليا صغيرة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
رذاذ زيت.
500 جرام سبانخ طازجة أو مجمدة.
بصلة متوسطة مفرومة ناعمة.
3 فصوص ثوم مهروس.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
كوب آخر من الحليب خالي الدسم.
كوب جبن أصفر قليل الدسم.
_ طريقة التحضير:
نضع البيضة، الفانيليا، السكر، الزيت في وعاء ونخفقهم بخلاط يدوي.
نضيف الحليب والدقيق تدريجيا ويخفق باستمرار حتى تتجانس المحتويات.
نسخن المقلاة ونضع فيها رشة زيت.
نضع نصف كوب من مزيج الكريب في المقلاة ونفرده.
نتركه على حرارة متوسطة مع التقليب حتى يتغير لونه من الجهتين.
نضع البصل في مقلاة أخرى مع القليل من الزيت ونسخنه حتى يتغير لونه.
نضيف الثوم والسبانخ والبهارات ونذوب النشا بالحليب البارد ونسكبه أيضًا على السبانخ.
نضيف الجبن ونستمر بالتقليب.
نقوم بحشو الكريب بمزيج السبانخ ونلفها ثم نضع الكريب الملفوف في طبق التقديم ونرش عليه باقي الجبن.
_ عمل تشيز كيك بالشوكولاته بطريقة سهلة وصحية:
_ المكونات:
تحضير الطبقة الأولى، 20 قطعة بسكويت قليل الدسم.
تفاحة متوسطة مقشرة ومهروسة.
50 جرام شيكولاتة غامقة مذوبة.
لتحضير الطبقة الثانية، كوب ونصف من جبن الريكوتا.
200 جرام من الجبن الكريمي قليل الدسم.
ربع كوب فركتوز.
6 ملعقة كبيرة كاكاو.
ملعقة صغيرة فانيليا.
2 بيضة.
1 صفار بيضة.
نصف كوب دقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
3 ملعقة كبيرة من رقائق الشيكولاتة.
_ طريقة التحضير:
تحضير الطبقة الأولى، نفتت البسكويت في وعاء.
2 نضيف له التفاح والشيكولاتة المذوبة.
3 نخلط جيدا حتى تتجانس المحتويات.
4 نرش صينية التشيز كيك بقطرات قليلة من الزيت ثم نضع طبقة البسكويت في الإناء.
5 ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقا لمدة 3 دقائق ثم نخرجها ونتركها.
6 لتحضير الطبقة الثانية، نضع في الخلاط الكهربائي البيض وصفار البيض والفانيليا والفركتوز ونخلط جيدا.
7 نضيف جبن الكريم والريكوتا والدقيق والبيكنج باودر ونخلط حتى يتم الحصول على مزيج سلس.
8 نسكب المزيج فوق طبقة البسكويت ونضع رقائق الشيكولاتة على الوجه.
9 ندخل الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نخرجها من الفرن واتركيها حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.
طريقة عمل تارت المعمول بالقشطة الصحية في المنزل:
_ المكونات:
2 أكواب أو 320 جرام من السميد الخشن
1 كوب أو 160 جرام من السميد الناعم
¾ كوب أو 150 جرام من السمن٬ الطري
½ كوب أو 100 جرام من السكر الناعم
1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة
1 ملعقة طعام من ماء الورد
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
مقادير الحشو:
5 2 أكواب أو 500 مل من الحليب
1 علبة أو 170 جرام من قشطة نستله
1 ملعقة طعام من السكر
6 شرائح من خبز التوست الأبيض٬ المنزوع حوافه والمقطع لبه إلى مكعبات
1 ملعقة طعام من ماء الزهر
_ طريقة التحضير:
في وعاء، يمزج السميد الخشن والناعم، السمن، السكر، المحلب والخميرة، تُمزج المكونات جيدًا ثمّ تُغطى وتوضع جانبًا في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة 4 ساعات على الأقل.
في أثناء ذلك، يُمزج الحليب السائل، قشطة نستله، والسكر ويُغلى المزيج ثمّ تُضاف مكعبات الخبز ويُترك المزيج على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع التحريك المستمر حتى يصبح ناعمًا وكثيفًا للغاية، يُضاف ماء الزهر ويُحرك المزيج ثم يوضع جانبًا ليبرد.
يُضاف ماء الورد وماء الزهر إلى مزيج عجينة المعمول الجافة؛ تُعجن العجينة باليدين حتى تصبح متماسكة قليلًا.
تُقسّم عجينة المعمول إلى حصص صغيرة وتُرص كل حصة في قعر وجوانب قالب تارت صغير وتُخبز في فرن مُحمى على حرارة 250 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 12-13 دقيقة أو حتى تصبح صفراء ذهبية اللون، ثم توضع جانبًا لتبرد.
يُسكب بعض من مزيج القشطة الباردة فوق كل قطعة معمول باردة.
يُغطى المعمول بشرائح الفواكه، اللوز المحمص والعسل.
اقرأ أيضا..لو مش عايزة تتخني وأنتي حامل.. إعرفي 3 آكلات صحية ليكي ولطفلك
