عرض برنامج 4 شارع شريف، المذاع عبر فضائية الحياة، والذي يقدمه الإعلامي شريف مدكور، طريقة عمل فطائر سجق الدجاج بطريقة سهلة مع الشيف أميرة فهمي في فقرة المطبخ.

تقدم الشيف أميرة فهمي طريقة عمل فطائر سجق الدجاج بطريقة سهلة
إليكم المقادير وطريقة التحضير
المقادير:
للعجين
4 كوب دقيق
كوب وربه لبن دافئ
بيضة
2 ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب دقيق سميد فرد
حشو فطائر سجق الدجاج بطريقة سهلة مع الشيف أميرة فهمي
الحشو:
نصف كيلو دجاج مفروم
كوب برغل مغسول ومنقوع
بصلة صغيرة مبشورة
2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
2 ملعقة صغيرة بهارات سجق
ملعقة بابريكا
ملعقة كبيرة فلفل أحمر مفروم
طريقة عمل فطائر سجق الدجاج مع الشيف أميرة فهمي
طريقة التحضير:
تفرد العجين وتتبل الدجاج مع المكونات وتوضع المكونات داخل العجين وتوضع في الفرن.
وقد برنامج 4شارع شريف مؤخرا في فقرة المطبخ طريقة عمل بوشيه الجمبري وكانت المقادير كالتالي
نصف كيلو جمبري
3 ملعقة كبيرة بصل مفروم
نصف كوب كريمة طبخ
كوب لبن
ملعقة كبيرة دقيق
ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ملح
فلفل
جوزه الطيب
كيلو عجينة باف بستري

طريقة التحضير:
نقوم بفرد العجينة، ومن ثم تقسهما إلى 6 بوشيهات بطريقة دائرية، ثم توضع في صنية وندهن العجين بالبيض وتضع في الفرن لمدة 5 دقائق.

الحشو:
نضع زيت في مقلاه ثم البصل مع التقليب الجيد، ثم نضع فوقه الدقيق والملح والفلفل مع التقليب، ثم نضع جزء من الجمبري مع التقليب، ثم نضع الكريمة واللبن على المكونات على أخرى مع التقليب الجيد للوصول إلى القوام المطلوب، ومن ثم نقوم بحشو المكونات بالعجينة.