جهزي نفسك في شم النسيم 2019 .. طريقة عمل الفسيخ في المنزل
الأربعاء 06/مارس/2019 - 06:01 م
أمل عسكر
طباعة
الفسيخ هو شيء لا بد منه في موسم شم النسيم 2019 ، فلا يوجد بيت يخلو منه أثناء هذا اليوم، بل تتجهز البيوت المصرية له قبل أيام وشهور كثيرة.
شم النسيم 2019
وحتى تأكلي الفسيخ في شم النسيم 2019 وتستمتعي به، يجب تحضيره من الآن، حتى يكون ناضج وقابل للأكل في هذا اليوم وتبتعدي عن شراءه من المحلات الغير معلوم مصدرها.
شم النسيم 2019
وحتى تأكلي الفسيخ في شم النسيم 2019 وتستمتعي به، يجب تحضيره من الآن، حتى يكون ناضج وقابل للأكل في هذا اليوم وتبتعدي عن شراءه من المحلات الغير معلوم مصدرها.
ترصد بوابة المواطن الإخبارية طريقة عمل الفسيخ بمناسبة شم النسيم 2019 ، كالتالي:
يجب إعداد الأسماك عن طريق شطف الشرائح تحت الماء البارد، ثم نضع عليها منديل نظيف أو مناشف ورقية، و انشر طبقة سميكة بسماكة 1/2 سم من ملح البحر متوسط الحبة أو ملح كوشير على قاع زجاج أو وعاء من الصلب غير القابل للصدأ.
تجنبي المعالجة في حاويات بلاستيكية لاحتوائها على ثنائي الفينول، ما يسبب خطرًا على صحتك، وبالتالي ضع شرائح السمك في طبقة واحدة فوق الملح بحيث لا يلمس أي من القطع، ثم انشر طبقة ملح أخرى بطول 1/2 بوصة فوق قطع السمك، ولعلاج الملح ضعيه على الطبقة الثانية ثم ادهنيه تمامًا في طبقة ثالثة، وهكذا بطبقات متناوبة من الملح والأسماك حتى يتم الانتهاء منها، ومن المهم أن يتم دفن الأسماك بالكامل في الملح.
تغطية الأسماك والملح وتخزينها في مكان بارد جدا، ولكن ليس التجمد، (الثلاجة هي اختيار جيد) لمدة 48 ساعة.
بعد تركه لمدة يومين، اشطف شرائح السمك المُعالج تحت الماء البارد، ثم احكم عليهم جافين جدا بمنديل نظيف أو مناشف ورقية.
ولكى تقدمى أروع هذه الأصناف فى عيد الربيع يجب لف السمك المشوي والملح والمجفف في القماش القطني، ثم ضعه على رف على طبق أو طبق للخبز، وأعده إلى الثلاجة، غير مغطى، و اتركه يجف في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين، بعد ذلك قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر أو في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
اقرأ أيضًا: صور .. "صراع الصحة والنفس في العيد" الفسيخ VS الرنجة أيهم ينتصر ؟
يجب إعداد الأسماك عن طريق شطف الشرائح تحت الماء البارد، ثم نضع عليها منديل نظيف أو مناشف ورقية، و انشر طبقة سميكة بسماكة 1/2 سم من ملح البحر متوسط الحبة أو ملح كوشير على قاع زجاج أو وعاء من الصلب غير القابل للصدأ.
تجنبي المعالجة في حاويات بلاستيكية لاحتوائها على ثنائي الفينول، ما يسبب خطرًا على صحتك، وبالتالي ضع شرائح السمك في طبقة واحدة فوق الملح بحيث لا يلمس أي من القطع، ثم انشر طبقة ملح أخرى بطول 1/2 بوصة فوق قطع السمك، ولعلاج الملح ضعيه على الطبقة الثانية ثم ادهنيه تمامًا في طبقة ثالثة، وهكذا بطبقات متناوبة من الملح والأسماك حتى يتم الانتهاء منها، ومن المهم أن يتم دفن الأسماك بالكامل في الملح.
تغطية الأسماك والملح وتخزينها في مكان بارد جدا، ولكن ليس التجمد، (الثلاجة هي اختيار جيد) لمدة 48 ساعة.
بعد تركه لمدة يومين، اشطف شرائح السمك المُعالج تحت الماء البارد، ثم احكم عليهم جافين جدا بمنديل نظيف أو مناشف ورقية.
ولكى تقدمى أروع هذه الأصناف فى عيد الربيع يجب لف السمك المشوي والملح والمجفف في القماش القطني، ثم ضعه على رف على طبق أو طبق للخبز، وأعده إلى الثلاجة، غير مغطى، و اتركه يجف في الثلاجة لمدة أسبوع إلى أسبوعين، بعد ذلك قم بتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أشهر أو في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
اقرأ أيضًا: صور .. "صراع الصحة والنفس في العيد" الفسيخ VS الرنجة أيهم ينتصر ؟
