تعد البطاطس بالفراخ من ألذ الوجبات، وتحرص الأمهات على طهيها بين الحين والآخر، ومن باب التجديد وكسر الروتين، يمكنك عمل الأكلة ذاتها بكافة المكونات، لكن بطريقة مختلفة، ونقدم إليك خلال السطور التالية خطوات عمل كرات الدجاج بالفراخ نقلًا عن موقع «taste».

مقادير كرات البطاطس بالفراخ

بطاطس

بقدونس مفروم

زبدة

حليب

ملح

فلفل أسود

مقادير حشوة الدجاج

زيت

بصل مقطع

ثوم مهروس

أفخاذ دجاج مخلية ومقطعة

بقدونس مفروم

فلفل ألوان

ملح

صلصة البشاميل

زبدة

دقيق

ملح

حليب

جبنة شيدر مبشورة

فلفل أسود

طريقة التحضير

عليك أن تغسلي البطاطس جيدًا ثم تقشر وتقطع ثم تسلق في الماء لمدة 25 دقيقة.

أضيفي القليل من الزيت في مقلاة لقلي البصل، ثم يضاف الثوم ومكعبات الدجاج واتركيها على النار لمدة 10 دقائق، ثم ارفعيها من النار وتتبل بالفلفل والملح والقدونس.

احضري وعاء وضعي البطاطس، ثم قومي بهرسها مع إضافة الزبدة والحليب والبقدونس والفلفل الألوان واخلطيهم جيدًا.

احضري قدر من الزبدة وقومي بإذابتها على درجة حرارة متوسطة، ثم يضاف الدقيق ويسكب الحليب بشكل تدريجي، مع الاستمرار في التقليب، حتى يصبح قوام البشاميل سميك، ارفعي القدر عن النار ويتبل بالملح والفلفل.

خذي القليل من البطاطس وتكور مع صنع فجوة في المنتصف، ثم أضيفي حشوة من الدجاج واغلقي الكرة.

احضري صينية خبز وضعي كرات البطاطس في الصينية، ثم يسكب البشاميل ويرش الجبن وتخبز في الفرن، لمدة 20 دقيقة. 

اخريجها من الفرن وتقدم ساخنة.