أثار البيض البوردة حالة الجدل، خلال الساعات الماضية بعد نزوله في الأسواق بسعر مخفض، كـ بديل  للبيض  العادي الذي تراوح سعره من 4 جنيهات إلى 4.5 جنيها للبيضة الواحدة، حيث قيل أنه البديل في ظل ارتفاع الأسعار.

قالت وزارة الزراعة عن البيض البودرة: "بعد الرجوع إلى المختصين في معهد الإنتاج الحيواني، تبين أنه لا يؤكل، ولا يغني عن البيض الطبيعي، ولا يتم سلقه أو عمل أومليت، بينما يستخدم في صناعة الحلويات".

البيض البودرة يتم استخدامه في تحضير الحلويات، ويستخدم صفار البيض المجفف في صناعة المخبوزات والحلويات والمكرونة.

يعتبر البيض البودرة له مدة صلاحية أطول، يمكن تخزينة لمدة 10 سنوات

ليس من الضروري تخزينه في الثلاجة، يمكن حفظه في درجة حرارة باردة أو مظلمة

سعر رخيص مقارنة بين البيض العادي، هذا ما يجعلة فعال للغاية من حيث التكلفة لمنتجي المواد الغذائية