نُشرت مؤخرًا دراسة فرنسية في الجريدة الأوروبية للتغذية، والتي أوضحت أن أفضل وقت لتناول فنجان القهوة يكون في الفترة من الساعة التاسعة والنصف حتى الساعة الحادية عشر والنصف حيث أن تأثير مادة الكافيين تكون أفضل خلال هذة الفترة وليست مباشرة عند الاستيقاظ من النوم كما يعتقد البعض.

وأضافت الدراسة أنه في الفترة من الثامنة صباحا حتى التاسعة يكون هرمون الكوريتزول في قمة نشاطه، حيث أنه ينشط عملية الاستيقاظ وبالتالي فإن الجسم ليس في حاجة إلى مادة الكافيين فس ذلك الوقت، ولكن تبدأ بعد ذلك نسبة الكرتزول في الانخفاض مما يجعل الجسم فس حاجة إلى تناول القهوة ليشعر بتأثيرها الفعال.