الدجاج بالبروكلي من الأطباق الّتي اشتهر بها المطبخ الصينيّ، ثمّ انتشرت بشكل سريع جدًّا لجميع المقاطعات الصينيّة، ثمّ أصبحت من أشهر الأكلات والأكثر طلبًا على مستوى الصين.

طريقة البروكلي مع الدجاج المكوّنات:
1- ثلاثة من صدر الدجاج، مقطّع إلى مربّعات متوسّطة الحجم.
2- ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا صوص.
3- ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل الحارّ الأحمر.
4- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتيّ
5-أربعة فصوص من الثوم.
6-ثلاث بصلات متوسّطة الحجم مقطعة إلى جوانح.
7-ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
8-ملعقة صغيرة من السكّر.
8-كوبان من الملفوف المقطّع شرحات مثل الجوانح.
9- رأس من البروكلي متوسّط الحجم مقطع لقطع متوسّطة الحجم.
9-ملعقة كبيرة ونصف من النشا مذاب بربع كوب صف كوب من البصل الأخضر، مقطّع لشرائح صغيرة.
10-نصف كوب من البصل الأخضر، مقطّع لشرائح صغيرة.

طريقة التحضير:
1-نغسل الدجاج عدّة مرات مع التخلّص من الجلود الموجودة عليه وجميع الدهن المتراكم عليه.
2- نضع الزيت النباتيّ في قدر على نار هادئة
3-ونُضيف البصل المقطّع مع التقليب المستمرّ حتّى يذبل.
4-نُضيف الثوم ونقلّب مرّة أخرى حتّى تتجاس المكوّنات.
5-نُضيف قطع الدجاج على البصل والثوم مع التحريك المستمر للخليط من وقت لآخر.
6-نترك الدجاج على نار هادئة مغطّى حتّى يقترب من النضج.
7- نُضيف الملفوف إلى الدجاج ونخلط، ونتركه لمدّة دقيقتين فقط على النار مع تغطية الوعاء.
8-نُضيف البصل الأخضر إلى باقلي المكوّنات مع التحريك المستمرّ.
9- نُضيف البروكلي المقطّع إلى باقي المكوّنات، ونحرّك الخليط حتّى تتجانس جميعها مع بعضها البعض.
10-نُضيف الصوص الحارّ، والصويا صوص إلى الخليط ونحرّك قليلًا وللعلم أنّ الصوص يحتوي على نسبة ملح جيّدة لذا عند 11-إضافة الملح يفضّل التقليل منه لتجنّب الملوحة الزائدة. نُضيف الماء إلى الخليط ونتركه حتّى يغلي لمدّة خمس دقائق ونضيف النشا المذاب بالماء ليزيد من كثافة المرقة، ونحرّك حتى لا يتكتّل الخليط.
12- نستمر في التحريك والتقليب، حتّى يصبح ذا قوام مناسب وكثيف.
13- الأطباق الصينيّة المحتوية على خضار، لا يتم طهيها لدرجة عالية حتّى الذوبان وإنما الاحتفاظ بقرمشتها قليلًا للحفاظ على فائدتها.
14- يتمّ تقديم طبق الدجاج مع البروكلي ساخنًا مع الأرزّ الأبيض.