يعد السمك من أهم الاكلات التي يجب علينا أن نتناولها مرة في الأسبوع على الأقل.

المقادير:
كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف.
½ كوب زيتون كالاماتا مقطع قطع صغيرة.
8 ملاعق كبيرة زيت.
¾ كيلو سمك فيليه.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
فص ثوم مهروس.
¼ كوب بقدونس مفروم.
عصير ليمونة.
ملح وفلفل أسود.

الطريقة:

1- تبلي السمك بالملح والفلفل الأسود.
2- على نار متوسطة، سخني الزيت ثم ضعي السمك وشوحيه على كل جهة لمدة 5 دقائق.
3- في وعاء كبير ضعي الطماطم والزيتون والملح والفلفل الأسود وقلبيه جيدًا ثم ضعيه جانبًا.
4- على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة.
5- أضيفي خليط الطماطم والزيتون وقلبي لمدة دقيقة.
6- أضيفي البقدونس وعصير الليمون وقلبي لمدة دقيقة.
7- ضعي السمك في أطباق التقديم ووزعي فوقها خليط الطماطم والبقدونس.