إستغلى فترة الأعياد فى صنع أطباق من اللحوم متميزة لكي ولأسرتك، إليكى سيدتى لحم مشوي في طاجن ذو مذاق مميز ورائع وإليكى الطريقة.

المكونات:
600 جرام شريحة لحم بقري أحمر مخلي.
1 12 كوب مرقة لحم.
12 كوب ماء بارد.
6 ثمرة بصل أخضر تقطع أنصاف.
4 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة.
2 ثمرة كوسة متوسطة مقطعة.
2 ثمرة كراث تقطع نصفين وتغسل وتقطع رفيع.
2 ثمرة جزر أبيض مقشرة مقطعة.
2 ملعقة كبيرة صوص رسيستيرشاير.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
4 عود زعتر طازج.
ورق زعتر طازج للتقديم.

طريقة التحضير:

1- يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية ويسخن نصف الزيت في طاجن كبيرة مقاوم للنار على نار عالية ثم يضاف اللحم ويطهى لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر ثم ينقل لطبق.

2- يسخن باقي الزيت في طبق ويضاف الكراث والبصل والجزر الأبيض والزعتر ويقلب لمدة 10 دقائق أو حتى يلين الكراث ثم يضاف الدقيق ويقلب لمدة 2 دقيق ثم يضاف الصوص والمرقة والماء ويترك ليغلي ثم نعيد اللحم للطبق وتضاف البطاطس وتغطي وتوضع في الفرن ويشوى فى 45 دقيقة.

3- تخرج من الفرن ويقلب اللحم وتضاف الكوسة ونعيده للفرن ويشوي بدون تغطية لمدة 15 دقيقة ثم يخرج من الفرن ويغطي ويترك لمدة 5 دقائق ثم يقطع شرائح رقيقة وينثر عليه الزعتر ويقدم مع الخضار والصلصة.