المواطن

عاجل
وزارة النقل تناشد السادة المواطنين بضرورة عدم استخدام الحارة المخصصة لمسار الاتوبيس الترددي الجيل الديمقراطي يدين العدوان الإسرائيلي على إيران ويشيد بموقف مصر الرافض له هيثم طواله : الصحفيون لن يسمحوا باستخدام النقابة ضد مصر في استجابه لبرنامج المواطن مصري حلقه " ادوية الرصيف" امن الاسكندريه يداهم " صيدليات الشارع" ويضبط المخالفين ظهور نتيجة الشهادة الابتدائية الازهرية (مبصر) بمحافظة الجيزة ١ ٤ مليون و٥٦ ألف جنيه حصيلة البيع بجلسة مزاد ١٢ يونيو ٢٠٢٥ لبضائع جمارك السخنة والأدبية والسويس و دمياط ياسر البخشوان: بيان الخارجية يكشف عن يقظة مصر تجاه محاولات استغلال المأساة الفلسطينية لأهداف غير بريئة بدء تشغيل قطارات نوم وقطارات مكيفة بين القاهرة ومرسى مطروح اعتبارًا من يوم السبت فرقة مداحين النبي بالشرقية تحصد المركز الأول في مسابقة الصوت الندى ظهور نتيجة أوائل الشهادة الابتدائية الازهرية (كفيف) بمنطقة الجيزة الأزهريّة
رئيس مجلسي
الإدارة والتحرير
مسعد شاهين

تعرفي على طريقة عمل ورق العنب بالعكاوي والكوارع

الإثنين 12/سبتمبر/2016 - 09:00 م
عمل ورق العنب الكوارع
عمل ورق العنب الكوارع
نغم رضا
طباعة

تعرفي على طريقة عمل ورق العنب بالعكاوي والكوارع

يُعرف عن عيد الأضحى، وخاصًة أيام التشريق، وهما ثاني وثالث ورابع أيام العيد، أنها أيام أكل وشرب وذكر.

لذا يقدم لكِ سيدتي موقع "المواطن"، طاجن ورق عنب بالعكاوى أو الكوارع أو الريش، المقدم من "هبة عادل"، خبيرة الطهي.

المقادير:
كيلو كوارع مسلوقة، أو ريش مسلوقة، أوعكاوى مسلوقة.
2 كوب أرز مصري مغسول.
حزمة من كل من شبت وبقدونس وكزبرة مفرومين.
1 م ص قرفة مطحونة.
نص م ص قرنفل مطحون.
ملح وفلفل أسود.
2 طماطم مفرومة.
بصلة مفرومة.
ربع كوب زيت زيتون.
ربع كيلو ورق عنب مسلوق.
1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح.
1 بطاسطاية متوسطة مقطعة شرائح.

الطريقة:
"نجهز خلطة المحشى، ونحشي ورق العنب، ندهن حلة بزيت الزيتون، وترص شرائح البصل والبطاطس في القاع، تُرص أصابع ورق العنب على هيئة دوائر بمحازاة حرف الطاجن مع مراعاة ترك جزء فارغ في المنتصف للكوارع، تُقطع بعض الكوارع أو الريش أو العكاوي على هيئة مكعبات متوسطة بدون العظم، تُوضع مكعبات الكوارع بين راقات ورق العنب المحشي، وتُوضع قطعة كوارع بالعظم في المنتصف بحيث يحيطها أصابع ورق العنب من كل الجهات، يُسقى الطاجن بالمرق وعصير الليمون، بحيث يُغطي ورق العنب والكوارع تمامًا، يوضع الطاجن بالفرن لمدة ساعة أو حتى تمام نضج ورق العنب، ويقدم ساخنًا".
من تتوقع أن يفوز بلقب الدوري المصري 2025
من تتوقع أن يفوز بلقب الدوري المصري 2025
ads
ads
ads
ads
ads