لا يخلو بيت من وجود أصناف عديدة من المخللات، هذا الطبق الذي تزين المائدة به، ويصلح لجميع الوجبات، حضرنا لك من مطبخ سيدتي طريقة عمل مخلل الخيار، اتبعي الطريقة وستحضرين طبق مخلل شهي جدًا.

المقادير:
خيار: 1 كيلو «الصغير الطازج»
ملح البحر: 4 ملاعق كبيرة «كل كوب ماء يحتاج ملعقة كبيرة ملح»
الخل: نصف كوب
الفلفل الأسود: 5 حبات
الماء: 4 اكواب «الماء حسب حجم المرطبان»
سكر: ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:

1. يغسل الخيار ويجفف ثم اصنعي شقا بكل حبة بواسطة السكبن

2. رتبي الخيار في المرطبان وانثري حبات الفلفل الأسود

3. اخلطي الماء بالملح والسكر والخل وصبي الخليط فوق الخيار بحيث يغمره السائل

4. غطي المرطبان بإحكام واتركيه لمدة أسبوعين على الأقل حتى ينضج ويتخلل