يقول الدكتور خالد يوسف، استشاري التغذية العلاجية وعلاج النحافة والسمنة، إن النظام الغذائي لتقليل الوزن ليس ليعزف المريض عن الطعام اللذيذ ذو النكهة الطيبة، لكن هناك أغذية من الممكن تجهيزها بطريقة تجعل المريض لا يمل من الريجيم، وفى الصنف التالي سنلغي الدهون تمامًا حتى في عمل العصاج، لنحصل على طبق لذيذ الطعم ومغذى وقليل السعرات جدًا.

العصاج دايت
مقادير العصاج دايت:

مكعبات لحم أحمر بدون أي دهون نهائي وتفرم ناعمًا – ملح – فلفل – رشة بهارات – بصله مفرومة – ثوم مفروم.

طريقة العصاج دايت:

في إناء غير لاصق للطعام نضع البصلة المفرومة على النار مع التقليب حتى الاصفرار ثم نضيف اللحم المفروم ونشوح من جميع الجهات حتى يتغير لون اللحم ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والثوم "حسب الرغبة" ونهدئ النار ونتركه حتى ينضج ثم يستعمل.

المقادير:
قرنبيط متوسط الحجم - ملح - فلفل- كمون- كوب ونصف عصير طماطم - عصاج دايت بدون أي دهون - كوب شوربة منزوعة الدسم "يمكن الاستغناء عنها"- بقدونس للتجميل.

الطريقة:

يقطع القرنبيط ويغسل جيدا ويسلق في ماء وملح وكمون ويراعى أنه لا يكون كامل النضج "نصف سواء" ثم يصفى جيدًا من ماء السلق ويوضع في الطاجن ثم نضيف العصاج الدايت وعصير الطماطم والشوربة منزوعة الدسم "ممكن الاستغناء عنها ولكنها تضفي طعم جميل وقيمة غذائية عالية" ويتبل بالملح والفلفل ورشة كمون ويدخل الفرن حتى يقل السائل ويحمر الوجه قليلًا ثم يجمل الوجه بالبقدونس المفروم ويقدم ساخنًا مع أرز مسلوق وسلطة خضراء.