المكونات
500 جم لحم دجاج مفروم
60 جم نودلز ارز جافة
1/2 كوب بسلة صغيرة مجمدة وتترك لتذوب وتهرس قليلًا
2 ثمرة بصل أخضر مبشورة ناعم
1 ثمرة مانجو طازجة مقشرة ومقطعة شرائح
1 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة ورق كزبرة خضراء مقطع رفيع
2 ملعقة كبيرة صوص صويا
8 ورقة خس بلدي
12 عصا آيس كريم ستيك أو 12 سيخ خشب منقوع في الماء
زيت نخالة الأرز

الطريقة
توضع النودلز في طبق عازل للحرارة وتغطي بماء مغلي وتترك حتى تلين ثم تشطف تحت الماء البارد وتصفى وبإستخدام مقص مطبخ تقطع وتوضع جانبًا لتبرد.
في هذه الأثناء يقلب لحم الدجاج المفروم والبصل والكزبرة والبسلة والنودلز و1 1/2 ملعقة كبيرة صوص صويا في طبق ويغطي ويوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة إذا سمح الوقت.
تسخن شواية مسطحة على نار متوسطة ويقسم خليط الدجاج إلى 12 جزء واستخدام يدين رطبة بشكل كل جزء حول العصا وينثر عليها الزيت وتشوى على الشواية وتقلب من آن لخر لمدة 10 دقائق حتى تحمر وتنضج.