البقدونس يعد بالنسبة للكثيرين من المكونات الرئيسية في طبق السلطة، وعلى الرغم من فوائده العديدة، إلا أن الكثيرين أيضا لا يعيرونه أي انتباه.

ويؤكد الدكتور أحمد دياب استشاري التغذية وعلاج السمنة والنحافة، أن البقدونس يعد من أهم الخضراوات التي يجب تناولها خلال وجبة السحور يوميا، للاستفادة من فوائده التي يوضحها في السطور التالية:

1- البقدونس يعمل على خفض الدهون والكوليسترول الضار، لأنه يعمل على زيادة إفراز العصارة الصفراوية، التي تقوم بهضم الدهون والمأكولات الدسمة.

2- يحتوى على مضادات الأكسدة التي تحمي خلايا الجسم من التلف.

3- البقدونس يساعد في تنظيم عمليات الهضم بصفة عامة، ويجعل اليوم التالي للصيام بلا أي مشكلات في الهضم، أو التلبك المعوي.

4- يحتوى البقدونس على فيتامين (أ) يجعله الغذاء الأمثل لوقاية البشرة من الجفاف في نهار رمضان، وخاصة مع ارتفاع درجة حرارة الجو.