ويضم "الكفير" الكثير من المواد الغذائية المهمة للجسم كالبروتينات والفيتامينات مثل فيتامين "أ" و"د" و"ب"، والأحماض الأمينية والكالسيوم على البروبيوتيك وهي متممات غذائية من البكتيريا المتواجدة فى الخميرة، ويتم وضع حبيبات الكفير فى اللبن أو عصير الليمون ومع الفاكهة المجففة مثل التين وهو مضروب شائع يتم تناوله في الإفطار والغداء والعشاء فى روسيا والبوسنة والهرسك والمجر ورومانيا وبولندا والنرويج والسويد وفنلندا لأنه شراب صحى ورخيص الثمن.

وأشارت الخبيرة الفرنسية إلى أن "الكفير"يستخدم كعلاج جلدي لتنظيف البشرة والجلد، ضد انتشار البقع وحب الشباب؛ لاحتوائه على ميكروبات جلدية حميدة تحمى الجلد.