فيديو| 3 أسباب لنجاح تفاعل الخميرة
الثلاثاء 27/فبراير/2018 - 06:51 م
الخميرة لنجاح المعجنات
مروة محمد
طباعة
تخشى الكثير من ربات البيوت في الفترة الأخيرة من انتشار الأمراض والفيروسات التي تضر الجسم وخاصة للأطفال ولذا فتلجأن لعمل الأطعمة التي يفضلها أبنائها في البيت لضمان جودتها ونظافتها ومن بينها المعجنات.. فلنجاحها أهم ما بها الخميرة, فمن الممكن أن تتسبب في ضياع مجهودك كله بسبب الخميرة ولذا تقدم لكم "بوابة المواطن" اليوم 3 أسباب لنجاح تخمر وتفاعل الخميرة كما وضحها الشيف أسامة السيد.
ينبغي عليكي أن تقومي بخلط الخميرة مع السكر وليس مع الملح لأن الملح يعمل على تمويت الخميرة وفسادها ولا يتفاعل معها أما السكر فيساعدها على التنفس.
والسر الثاني يكمن في الماء فعليكي أن تستعملي الماء الدافئ لأنه يساعد على نشاط الخميرة أما الماء المغلي جدا يمنع الخميرة من التخمر ويفسدها.
وأخيرا ينبغي أن تكون الخميرة طازجة وليست تالفة لكي لا تتلف العجين والوصفة التي تقومين بتحضيرها.
