مطبخ "بوابة المواطن" يقدم الأرز بالعدس الأصفر

الأحد 06/مايو/2018 - 08:15 م

الأرز بالعدس الاصفر

ندى محمد

تقدم "بوابة المواطن" طريقة عمل الأرز بالعدس الأصفر يسمى بغذاء الفقراء فهو يحتوي على قيمة غذائية عالية توازي اللحوم ويزرع في بلاد الشام ويمكن تقديمها بعدة أشكال، تعرفي عليها في السطور التالية كما يلي:

المقادير:

2 ملعقة كبيرة زبدة، 2 فص ثوم كبير مفروم، 2 كوب كبير عدس أصفر، 1 كوب كبير أرز أبيض، 4 كوب كبير شوربة دجاج، 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم، قشر 1 ثمرة ليمون مبشورة، 14 كوب كبير عصير ليمون، ملح "حسب الرغبة"، فلفل أسود مطحون "حسب الرغبة".

طريقة التحضير:

في إناء كبير الحجم على نار متوسطة نضع الزبدة وتقلب حتى تسيح.

يضاف الثوم على الزبدة ويقلب لمدة 1 دقيقة حتى يتغير لونة.

يضاف العدس الأصفر الى الإناء على الثوم ويقلب جيدا حتى يختلط المزيج بالكامل ويغطى العدس بالزبدة.

نضع الأرز على العدس ويقلب ثم نضع الشوربة في الإناء ويقلب مزيج الأرز والعدس مرة أخرى ويتبل بالملح والفلفل.

يغطى الإناء ثم يترك على النار حتى يتشرب المزيج من الشوربة.

بعد أن يتشرب الأرز والعدس من الشوربة تخفض درجة الحرارة ويترك على نار هادئة لمدة من 20-30 دقيقة حتى ينضج.

نضع أخيرا الزنجبيل المفروم وقشر الليمون على الأرز بالعدس ويقلب ثم يقدم.