تعرفي على الفوائد الغذائية للفواكه المجففة
الأحد 27/مايو/2018 - 10:29 ص
نيرمين محمد
طباعة
ذكر موقع "healthxchange" أن الفواكه المجففة هي الفاكهة التي تم إزالة كل محتواها من الماء من خلال طرق التجفيف المختلفة، وتنكمش الفاكهة خلال هذه العملية، تاركة فاكهة مجففة صغيرة كثيفة الطاقة.
ومن الأنواع الأكثر شيوعًا:
المشمش المجفف: وهو مصدر ممتاز لفيتامين (أ) المفيد للبشرة، وكذلك البصر. وقد يساعد في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان. إلى جانب الألياف الغذائية، ويحتوي المشمش أيضا على البوتاسيوم والنحاس والحديد الضروري لقوة العضلات ونمو العظام وتنظيم درجة حرارة الجسم وتشكيل خلايا الدم الحمراء.
التين المجفف: به الكثير من الألياف الغذائية اللازمة لحركة الأمعاء، والمنغنيز لعملية التمثيل الغذائي وامتصاص الكالسيوم، وفيتامين K. وفيتامينات B1 وB2 وB5 التي تساعد في إنتاج الطاقة. كما يساعد فيتامين ب 5 (حمض البانتوثينيك) في تكوين الأجسام المضادة لمكافحة العدوى والحفاظ على جهاز هضمي سليم.
الطماطم المجففة: عالية في البوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والحديد والمغنيسيوم، وكذلك الفيتامينات B1، B2، B3، B6، C وK. معا، فإنها تسهم في تكوين النسيج الضام والعظام والأسنان القوية، وتحتوي أيضا على السيلينيوم، وهو معدن نادر له خصائص مضادة للأكسدة ويساعد على تنظيم عملية الأيض.
التوت المجفف: يحتوي على 18 نوعا من الأحماض الأمينية وكذلك المعادن مثل الزنك والحديد والنحاس والكالسيوم والسيلينيوم. وهو أيضا مصدر أغنى من الكاروتينات، مثل اللوتين والزيكنسن لعيون صحية. وتساعد مركبات مثل البيتين والسيبرون على إزالة السموم من الكبد وتخفيف مشاكل الدورة الشهرية على التوالي.
التوت البري المجفف: الذي يختوي على الألياف الغذائية وكميات أصغر من الفيتامينات B3، B6، E للطاقة، والمفيد من أجل التمثيل الغذائي، ومضاد للأكسدة. كما أنه يحتوي على خصائص مضادة للبكتيريا لمنع عدوى المسالك البولية.
