يعتبر العدس الأصفر من أهم الوجبات الشعبية التي تحظي بقبول واسع داخل المجتمع المصري، فهو من أشهي الوجبات التي يعتمد عليها الفقراء دوما في وجباتهم اليومية، لذا تقدم بوابة المواطن طريقة عمل العدس الاصفر بأسهل المكونات الموجودة في المنزل المصري، تعرفي عليها في السطور التالية.

مكونات العدس الأصفر:
كوب من العدس الصفر المجروش.
اربع فصوص ثوم.
كوب بصل أبيض مفروم ناعم.
ثمرة جزر
ثمرة بطاطس
2ملعقة من السمن أو الزيت.
ملعقة كبيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة كمون.
مكعب مرق حسب الرغبة.

طريقة تحضير العدس الأصفر:
غسل العدس جيدا وتصفية بعد الغسل.
غسل الخضار الموجود، ثم تقطيعة إلي مكعبات صغيرة الحجم.
تسخين الزيت مع إضافة البصل المبشور عليه ويقلب جيدا حتي يأخذ لون بني.
إضافة الخضار المقطع، ثم إضافة الملح والفلفل والكمون مع الخضار ويقلب جيدا.
إضافة العدس إلي باقي المكونات الموجودة.
غضافة مزيد من الماء ومكعب المرق إلي باقي الخلطة الموجودة، وتركة لمدة 10 دقائق حتي ينضج.
وضع الخليط في وعاء الخلاط بعد النضج، ثم يزين بالبقدونس الأخضر.