عرض برنامج على قد الأيد، اليوم الخميس الموافق 24 يناير 2019، الذي تقدمه الشيف نجلاء الشرشابي، طريقة عمل كوكيز الجزر.

قد الإيد مكرونة بالصلصة والقشطة

إليكم المكونات وطريقة التحضير:

برنامج " على قد الأيد"

المكونات:

2 بيضة كبيرة
1 كوب من الشوفان
¼ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب جزر مبشور
½ كوب جوز الهند
¾ كوب جوز مفروم
1½ كوب طحين عادي
¼ كوب سكر (حبيبات)
¾ كوب من السكر عادي
1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 كوب طحين القمح الكامل
½ ملعقة صغيرة خميرة بكتغ بودر
1 كوب زيت جوز الهند أو الزبدة
2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
سكر بودرة وحليب (للتحلية-اختياري)

طريقة التحضير:

في وعاء مناسب اخلطي جيداً الطحين وصودا الخبز والملح والخميرة والقرفة والشوفان، وضعيه جانباً.

في خلاط الطعام اخفقي السكر مع زيت جوز الهند، ثم أضيفي البيض والفانيليا لتمتزج على سرعة متوسطة حتى تصبح المكونات خفيفة القوام.

أضيفي الجزر وجوز الهند والجوز إلى المزيج حتى تمتزج بشكل جيد، ثم أضيفي خليط الطحين ليمتزج على سرعة منخفضة
بعد أن يمتزج الخليط بشكل جيد، استخدمي الملعقة لتسكبي المزيج بشكل الأقراص على صينية مجهزة بورق الزبدة.

نخبز بالفرن على درجة 350 ºF لمدة 13-15 دقيقة، وعندما تصبح باللون البني الفاتح ننقلها فوراً لرف التبريد.

إذا كنت تريدين الكوكيز أكثر حلاوة، امزجي كمية صغيرة من سكر البودرة مع كمية صغيرة من الحليب في وعاء، وعند الامتزاج أضيفي التحلية كرذاذ على الكوكيز.