طريقة مختلفة لعمل شوربة "البطاطس بالبيض"
الأربعاء 18/يناير/2017 - 10:21 ص
شوربة البطاطس
نهى نجم
طباعة
جددي من روتين مطبخك، وأصنعي طريقة مختلفة للشوربة من أنواع الخضار المتنوعة.
طريقة تحضير شوربة "البطاطس بالبيض":
المقادير:
3 أكواب مرق دجاج.
2 ملعقة كبيرة ماء باردة.
ملعقة كبيرة نشا.
بيضة.
بصلة خضراء مقطعة للزينة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ثمرة بطاطس.
طريقة التحضير:
ضعي المرق واتركيها تغلي، ومعه ثمرة البطاطس مقطعة، ثم أضيفي الملح وقلبي جيدًا.
واهرسي البطاطس ثم قلبي، ثم اخفقي البيضة في وعاء صغير وأضيفي كمية صغيرة من المرق الساخن مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض.
ثم ذوبي النشا في الماء البارد وأضيفيه للمرق وقلبي.
ثم أضيفي خليط البيض إلى المرق وقلبي باستمرار حتى يغلظ ويصبح القوام ناعمًا.
وضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر والبيض المسلوق.
طريقة تحضير شوربة "البطاطس بالبيض":
المقادير:
3 أكواب مرق دجاج.
2 ملعقة كبيرة ماء باردة.
ملعقة كبيرة نشا.
بيضة.
بصلة خضراء مقطعة للزينة.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ثمرة بطاطس.
طريقة التحضير:
ضعي المرق واتركيها تغلي، ومعه ثمرة البطاطس مقطعة، ثم أضيفي الملح وقلبي جيدًا.
واهرسي البطاطس ثم قلبي، ثم اخفقي البيضة في وعاء صغير وأضيفي كمية صغيرة من المرق الساخن مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض.
ثم ذوبي النشا في الماء البارد وأضيفيه للمرق وقلبي.
ثم أضيفي خليط البيض إلى المرق وقلبي باستمرار حتى يغلظ ويصبح القوام ناعمًا.
وضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبصل الأخضر والبيض المسلوق.
