يعد طبق اللازانيا من المطبخ الإيطالي المشهور، وهي مكونة من طبقات اللحم المطبوخ والمبهر بصوص الطماطم، وطبقات من المكرونة "لازانيا"، ما يميز تحضير اللازانيا أنها سهلة التحضير كأطباق المكرونة الأخرى، ولها طعم مميز وشهي جدًا.

المقادير:

- لحم مفروم: 500 غرامًا
- البصل: 1 حبة "مفروم"
- الثوم: فصّان "مهروس"
- ريحان: ملعقة كبيرة "طازج مفروم" 
- أوريغانو: ملعقة صغيرة "مجفف"
- السكر البني: ملعقتان كبيرتان
- ملح: ملعقة صغيرة ونصف
- طماطم: علبة "مهروسة"
- صلصة طماطم: 4 ملاعق كبيرة
- عجينة اللازانيا: 12 شريحة
- البيض: 2 حبة "مخفوق" 
- جبن الريكوتا: كوبان
- جبن البارميزان: نصف كوب "مبشور" 
- بقدونس: ملعقتان كبيرتان "مجفف" 
- ملح: ملعقة صغيرة "كمية إضافية" 
- جبن موزاريلا: 250 غرامًا "مبشور" 
- جبن البارميزان: ملعقتان كبيرتان "مبشور كمية إضافية" 

طريقة التحضير:

1. ضعي اللحم في مقلاة على نار متوسطة وقلبي حتى يصبح لون اللحم بني.

2. أضيفي الثوم والبصل وقلبي.

3. أضيفي الريحان الطازج المفروم والأوريغانو والسكر البني وملعقة ونصف من الملح والطماطم المهروسة وصلصة الطماطم واتركي المزيج على النار حتى تتسبك الطماطم مع اللحم لمدة 30 دقيقة.

4. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.

5. اسلقي اللازانيا في ماء مملح لمدة 5 دقائق ثم صفيها وضعيها جانبًا.

6. اخلطي البيض المخفوق والجبن الريكوتا وجبن البارميزان والبقدونس المجفف والملح.

7. ضعي طبقة من اللازانيا المسلوقة في طبق الفرن ووزعي نصف كمية خليط جبن الريكوتا ونصف كمية جبن الموزاريلا المبشور.

8. وزعي ثلث كمية صوص الطماطم مع اللحم المفروم ووزعي رشة جبن بارميزان.

9. ضعي طبقة أخرى من اللازانيا ثم خليط الجبن الريكوتا وباقي كمية جبن الموزاريلا وصوص الطماطم مع اللحم وباقي كمية الجبن البارميزان المبشور.

10. أدخلي الطبق للفرن لمدة 30 دقيقة.

11. أخرجي الطبق من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق ثم قطعيه وقدميه.