تقدم بوابة المواطن طريقة عمل "الأرز الكابلي بالدجاج"، وهو من الأكلات الشهيرة، والتي يحبها الكثير في العزومات العائلية، لذلك تعرف على طريقة تحضيرها في السطور التالية كما يلي:

المقادير:

أفخاذ الدجاج: 6 حبات أرز بسمتي: كوبان الماء: كوبان البصل: 3 حبات (كبير الحجم) البرتقال: 1 حبة طماطم: 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة) الثوم: 5 فصوص سمن: ملعقتان كبيرتان عصير الطماطم: ملعقتان كبيرتان الزعفران: ملعقة صغيرة الكركم: ملعقة صغيرة ملح: ملعقة صغيرة فلفل أسود: ملعقة صغيرة هيل: 5 حبات القرنفل: 5 حبات القرفة: 2 عود ورق غار: 2 ورقة الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان.

طريقة التحضير:

- استخدمي الزيت النباتي، وذلك للتخلص من الدهون في أفخاذ الدجاج، ثم ضيفي إليها الفلفل الأسود، وقلبيها جيدًا لكي تغيري لون الدجاج إلى اللون المائل للأسود.

- ضعي كمية بسيطة من السمن، ثم ضيفي إليها الماء والملح والكركم والزعفران.